Le L♥VE cookie !

Le L♥VE cookie !

Dites le avec des cookies ! Et pourquoi pas ?
La Saint Valentin c’est demain alors il est encore temps de vous mettre aux fourneaux pour donner le sourire à votre moitié avec cette recette de cookies aux pralines concassées. Le petit plus se joue au niveau de la présentation. En effet pour réaliser ces LVE cookies, il vous faudra un emporte pièce en forme de cœur que l’on peut trouver dans tous les magasins spécialisés en ‘cuisine’ ou ‘pâtisserie’ ainsi que quelques rubans ou quelques bouts de ficelles décoratives.
Voici déjà ma recette perso que j’ai envie de partager avec vous ! Elle est assez originale puisqu’elle contient un mélange de farine et de son d’avoine pour apporter une petite saveur de céréale et une consistance un peu plus légère que  celle des cookies classiques !
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Ingrédients :

  • 300 grammes de sucre de canne complet non raffiné,
  • 190 grammes de farine bio T65, 185 grammes de son d’avoine,
  • 190 grammes de beurre doux à température ambiante,
  • 1 demi sachet de levure chimique,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 œuf
  • Environ 300 grammes de pralines roses concassées (on en trouve en supermarché),
Préparation :
 
  • Coupez le beurre en petits morceaux que vous versez dans le bol de votre robot et ajoutez le sucre en fouettant à grande vitesse,
  • Une fois le beurre et le sucre mélangés, cassez l’œuf dans ce mélange et laissez le robot en marche,
  • Dans un autre récipient, versez le reste ensemble et incorporez tout ça dans le premier mélange en plusieurs fois, moi je l’ai fait en 4 fois tout en laissant le robot en marche,
  • Une fois une pâte homogène obtenue, stoppez le robot !
  • Préchauffez votre four à 145° et mettez du papier cuisson sur vos plaques de cuisson,
  • Avec une grosse cuillère, formez des boules de pâte à cookies et déposez-les en les espaçant sur vos plaques de cuisson, (il est important de laisser pas mal de place entre chaque boules de pâte car elles vont s’étaler à la cuisson),
  • Avant d’enfourner, aplatissez légèrement chaque boule et laissez cuire environ 25 minutes !
A la sortie du four, on attend au moins une heure avant de toucher aux cookies, ils ont besoin de se durcir un peu ! A ce moment là, on peut commencer à les découper à l’aide de l’emporte pièce et ensuite à les accrocher ensemble par 3 avec des rubans ou de la ficelle ! Et voilà, rien de plus simple et le rendu est vraiment chouette ! Bonne fête des amoureux à tous !
NB : 1/ si vous n’avez pas de robot, la préparation est la même, il faut juste avec un peu de force dans les mains ! 2/ lorsque vous allez découper vos cookies en forme de cœur, il va vous rester les contours, conservez-le dans une boîte à gâteaux hermétique et dégustez-les par exemple à l’heure du café ou du thé en accompagnement ! 
 
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