Meringue : recette inratable !

Meringue : recette inratable !

Il y a quelques semaines, précisément lorsque j’ai reçu mon robot KitchenAid Artisan, j’ai eu envie de tester une recette de meringue facile, plutôt rapide et surtout inratable !

Même si vous n’avez pas de robot, vous pouvez aussi les réussir et à défaut vous pouvez utiliser un fouet électrique qui fera l’affaire !

J’avais posté 2 photos de mes meringues sur Instagram et j’ai l’impression qu’elles ont été appréciées alors je vous poste aujourd’hui ma recette. J’en ai déjà testé plusieurs contenant plus ou moins de blancs d’oeufs et plus ou moins de sucre et au final j’ai trouvé le bon équilibre pour qu’elle ne soit pas trop sucrée mais pour autant hyper aérée !
Pour une vingtaine de meringues (plus ou moins selon la forme donnée) :
5 blancs d’oeufs
350 grammes de sucre blanc fin
1 cuillère à café de sel fin
Préparation :
Battre les blancs d’oeufs et incorporez lentement le sucre et le sel jusqu’à obtention d’une meringue blanche, brillante et très aérée (au robot il faut compter quelques minutes seulement),
Si le coeur vous en dit, ajoutez quelques gouttes de colorants alimentaires dans des tons pastels de préférence,
Remplissez une poche à douille munie d’une douille (moi j’utilise la n°1M de la marque Wilton) et faites des formes sur du papier cuisson,
Vous pouvez ensuite mettre votre grille au four préchauffé à 120°, pendant minimum 1h !
Et voilà, c’est prêt ! Le rendu est super, ça peut être sympa à l’heure du thé comme pour un baptême ou un mariage voire même une baby shower à côté des cupcakes et des cake pops…

 

Quelques petits conseils : 1/ L’utilisation d’une poche à douille en plastique à usage unique, pour les plus novices, est le plus simple. Si vous n’avez pas de douille, il suffit de faire un petit trou au bout de votre poche à douille. 2/ Les colorants alimentaires sont facultatifs, la couleur naturelle blanche de la meringue est vraiment jolie ! Pour ma part, j’aime beaucoup les tons pastels donc c’est un vrai plaisir de faire des meringues roses et bleues de la couleur de mon robot !! 3/ Il n’est pas nécessaire de laisser beaucoup d’espace entre vos meringues quand vous les disposez sur le papier cuisson car elle ne grossissent pas à la cuisson. 4/ Vous trouverez beaucoup de recettes sur le net et aussi beaucoup de temps de cuisson différents. Je vous donne ma recette mais vous devez adapter votre temps de cuisson à vos goûts :
120° ——– 1h = extérieur croquantfondant à coeur
120° ——– 1h30 = extérieur croquant intérieur légèrement fondant
120° ——– 2h = extérieur et intérieur croquants
 
 
J’espère que cette petite recette facile vous donnera envie et je vous dis à bientôt. L’interface du blog risque de changer assez vite, j’espère que ça sera joli ^_^




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