Gaspacho vert

Gaspacho vert

Faisons un break avant la fin de ces récits de voyages et prenons le temps de déguster une entrée simple et rafraîchissante avec des produits de saison !

J’adore le concombre, surtout que j’ai la chance de manger celui de notre potager, mais je le prépare souvent de la même façon, avec du fromage blanc et de l’ail (un peu à la grecque en fait). Et puis on m’a donné une recette simple et tellement bonne, parfaite pour les diners d’été : le gaspacho vert !

C’est vrai que lorsque l’on parle de gaspacho, on a souvent en tête une couleur rouge vive et finalement la recette que je vous propose sort un peu de l’ordinaire ! Je vous donne les quantités pour 2 personnes mais rien ne vous empêche de multiplier tout ça si vous être nombreux ! Je trouve que c’est une jolie petite entrée si vous avez des invités, et ça passe très bien après un bon apéro ^_^

Il vous faut un blender ou un mixer pour la réaliser en mettant tous les ingrédients en morceux. Pour le concombre, j’ai testé une fois avec la peau et une fois sans. Petite préférence sans !

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NB : j’ajoute à cette recette une pointe de piment d’Espelette pour relever le tout ! Et pour compléter le repas, une salade avec des haricots du jardin et du chou rouge. Un délice et ces couleurs dans l’assiette donnent vraiment envie !

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