Дървен материал от www.emsien3.com

Дървени греди за покрив

Pâte à pizza au chou-fleur

Aujourd’hui, je vous propose une pâte à pizza très particulière puisqu’elle ne contient pas du tout de farine et donc pas de gluten ! Elle est aussi peu calorique puisqu’elle est à base de chou-fleur en fleurettes que l’on mixe très finement.

Cette recette, je l’ai repéré dans une émission où la cuisinière Julie Andrieu nous proposait cette idée assez incroyable de faire une pâte à pizza à base de chou-fleur ^_^

J’ai mis du temps avant de tester, j’avoue que je n’y croyais pas vraiment et en fait le résultat est assez surprenant ! On s’est régalé mais je trouve que ce n’est pas à comparer avec une réelle pizza. C’était délicieux mais différent et pas aussi croustillant qu’une pâte traditionnelle !

Cependant, je partage cette recette avec vous car c’est un plat light et idéal pour faire manger du chou-fleur aux personnes qui ne sont pas fan de ce légume à la base !

Ingrédients pour la pâte :

500 gr de chou-fleur en fleurette

1 oeuf

50 gr de gruyère rapé

sel, poivre (origan si vous aimez)

Préparation :

Mixez très finement le chou-fleur,

Posez le chou-fleur mixé sur un torchon propre et pressez fortement au dessus de l’évier pour faire sortir un maximum d’eau du légume,

∇ Dans un bol, mélangez ensuite le chou-fleur mixé avec l’oeuf, le gruyère rapé et l’assaisonnement,

Découpez un papier cuisson de forme circulaire d’un diamètre d’environ 30cm de diamètre et étalez, à l’aide d’une spatule, vos mixture,

Faites cuire la pâte seule dans un four préchauffé à 200°, pendant 15minutes

Sortez la pâte du four et ajoutez votre garniture (pour moi, c’était uniquement de la sauce tomates, des légumes et des olives épicées), puis faites cuire le tout pendant 15min à nouveau !

L’étape la plus importante est celle du pressage du chou-fleur dans le torchon pour que votre chou-fleur puisse croustiller à la cuisson ! C’est quand même bluffant non ?

IMG_8753 IMG_8754 ol IMG_8761 IMG_8762

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

19 Comments

  1. Avec un trop plein de courgette, j’ai fait une base de tarte avec ce légume. Comme toi avec le chou fleur, j’y croyais pas de trop. Au final, j’ai adoré ! Oui, ça ne remplace pas la vraie pâte à pizza/tarte mais c’est super bon (et light).

    Ma Best a testé la recette que tu proposes et m’assure qu’on sent peu le chou-fleur mais mon homme déteste vraiment ce légume donc j’ai intérêt à bien jouer avec les épices…

  2. Ca fait très longtemps que j’ai envie de tester ces fameuses pâtes à pizza au chou-fleur! Je garde ta recette bien au chaud en espérant pouvoir la tester avec de beaux légumes du soleil cet été 🙂

  3. Alors là c’est une super découverte ! Je n’aurai jamais eu l’idée et franchement ça à l’air vraiment bon ! Une recette à tester .. Merci pour cette belle pizza 🙂

  4. • mymycotton •

    Oh l’idée originale ! J’adore ! Mon petit cerveau n’aurait JAMAIS pensé à ça ! Merci Virginie jolie 🙂

  5. Elle est super intriguante cette recette ! Je connaissais le taboulé de chou fleur mais la pâte à pizza au chou fleur c’est une nouveauté 🙂

  6. J’avais aussi repéré cette recette dans l’émission de Julie Andrieu. Mais contrairement à toi, je n’ai pas encore testé. Ton article est une bonne piqure de rappel.
    Ta pizza doit être délicieuse, bravo !

  7. Alors là ça m’épate, je ne connaissais pas du tout ! Faudra que je teste ! 😀

  8. J’avoue c’est une bonne idée, jamais je n’y aurais pensé ! Le résultat est super

  9. Je n’avais jamais songé à utiliser le chou fleur comme ça, mais l’idée étonnante me plait beaucoup! Bises

Trackbacks for this post

  1. Pizza de chou fleur aux légumes du soleil | Dine&Move

Leave a Comment