Chips de kale maison

Chips de kale maison

chou

Pour bien finir la semaine ou bien la commencer selon l’heure à laquelle vous allez lire cet article, je vous propose une recette simple et healthy !

Des chips non grasses, vous allez me dire, c’est impossible et pourtant si ! J’ai eu l’occasion de tester ces chips de chou kale aux USA et en particulier en Californie où toutes les tendances culinaires émergent ! Croire que les américains se nourrissent uniquement de bidoche et de burgers est assez réducteur et loin de la réalité, en tout cas pour une partie d’entre eux !

Le kale est une variété de chou que l’on trouve depuis peu en France. Moi, je l’achète soit bio chez Botanic (selon les arrivages), soit chez Grand Frais. Nos supermarchés ne s’y sont pas encore mis mais ça viendra peut être si le phénomène prend de l’ampleur chez nous aussi.

J’ai commencé par le manger cru et c’est plutôt pas mal surtout en salade composée, associé avec de la laitue ou de la mâche par exemple !

Aujourd’hui je vous propose de faire croustiller le kale avec une recette des plus simples !

Il vous faut :

du chou kale (la quantité que vous souhaitez)

du sel, de l’huile d’olive et du gomasio (sésame grillé salé)

Comment on fait ?

on enlève les tiges en récupérant uniquement les feuilles,

on préchauffe le four à 160°, pendant ce temps, on mélange les feuilles de chou dans un saladier avec de l’huile d’olive, du sel et du gomasio. On peut remplacer ce dernier par des épices type curry ou cumin mais pour cette recette, je reste sur des chips salées classiques ! (les quantités d’huile et de sel sont à votre convenance, attention à ne pas abuser avec le sel, perso, j’ai eu tendance à en mettre trop)

sur du papier cuisson, étalez vos feuilles de chou et enfournez entre 20 et 30 minutes selon votre four et la ‘croustillance’ voulue !

laissez refroidir quelques minutes, et servez en apéro par exemple mais pourquoi pas sur vos salades !

IMG_9779

IMG_9777 IMG_9775

NB : Pour la conservation, je n’ai pas trouvé de solution idéale. J’ai testé un bocal fermé mais les chips se sont ramolies alors si vous avez des idées, n’hésitez pas à les partager !!!

Rendez-vous sur Hellocoton !

7 comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *