Gâteau frais à la courge

Gâteau frais à la courge

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Ca fait des années déjà qu’à l’arrivée de l’automne, je me fais une joie de pouvoir cuisinier toutes sortes de courges que ça soit en veloutés, en purées et même en gâteaux ! Ma mère a une recette de flan incroyable et surprenant, qu’elle prépare avec du potiron ou de la courgette mais en réalité on peut choisir n’importe quelle courge.

courgePour les gâteaux, mes courges favorites pour leur petit goût de noisette sont la butternut et le potimarron. Cette fois ci, j’ai utilisé une courge du jardin qui ressemble fortement à une butternut.

Hier, j’ai finalement testé une recette trouvé sur le site 750gr intitulé sobrement : gâteau à la citrouille et qui est simplement, une TUERIE !

C’est un gâteau dont la texture fait un peu penser à celle d’un flan, un peu comme celui de ma mère mais plus dense et qui se déguste, lui aussi, frais, en le conservant au frigo.

C’est vraiment original, que ça soit en terme de couleur que de texture et pour la saison, c’est vraiment le top !

Je ne vous recopie pas la recette du site mais je vous fais part des modifications que j’ai effectué selon ce que j’avais chez moi :

  • j’ai ajouté 2 cuillères à café d’arôme de vanille pour faire ressortir le côté doux et sucré de la courge
  • j’ai mis seulement 3 oeufs 
  • à la place de 200gr de farine, j’ai mis : 50gr de farine, 100gr de maïzena, 50gr de fécule de pomme de terre
  • pour la cuisson, faites en fonction de votre four, moi je l’ai mis à cuire à 200° pendant 35minutes

Ces petites modifications ont finalement permis d’obtenir un succulent dessert au goût subtil et sucré et qui se déguste frais ! SO YUMMY !

Je l’ai fait cuire dans un moule carré afin de découper des petits morceaux, eux aussi carrés, pour la dégustation.

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