Paye tes boulettes !

Paye tes boulettes !

La rubrique Miam du blog est de retour avec des boulettes de riz !
Pourquoi cette idée bizarre ? A cause ou grâce à Facebook et à ses vidéos de bouffe, qui arrivent, je ne sais comment, sur mon fil d’actu… Sérieusement Facebook, je n’y comprends plus rien mais ça, c’est pas le sujet du jour !

Une de ces vidéos a retenue mon attention, il s’agissait de boulettes de riz avec coeur fondant à la mozza, le tout pané et hop à la friteuse ! Plus gras, tu meurs…
N’ayant pas de friteuse et faisant moi même ma panure, je me suis dit que je pouvais peut être reprendre l’idée en adaptant à ma façon.

Pour la panure, en ce moment (je change souvent mon mixe) j’utilise : des graines de chia, de graines de lin moulues et du son de blé (le tout bio bien sur).
Pour la cuisson, j’ai tout simplement utilisé de l’huile d’olive et une poêle, donc mes boulettes ne sont pas frites mais simplement dorées à la poêle.

proceder

Faire cuire environ 200gr de riz pour 8 boulettes et de préférence un riz collant type riz à sushi ou risotto et le laisser tiédir avant de former les boulettes sinon on se brûle…

Couper des morceaux de mozza, former des boulettes de riz dans vos mains et insérer un morceau de mozza, refermer la boulette,

Ensuite, mettre de la farine dans une assiette creuse, un oeuf  battu salé et poivré dans une autre assiette et votre panure dans une 3ème.

Et là, on fait des roulades ^_^ boulettes après boulettes, on passe d’abord dans la farine puis dans l’oeuf puis dans la panure

On obtient donc des boules de riz panées que l’on fait dorer à la poêle bien huilée à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté en assaisonnent un peu.

La mozza doit être fondante au coeur de la boulette et on accompagne avec une salade verte par exemple !

On retrouve les étapes en images juste en dessous.

Sympa non ?

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Une recette originale que l’on a bien aimé ! A refaire et à décliner en utilisant de la sauce tomate à la place de l’oeuf battu par exemple ! En tout cas, c’était vraiment YUMMY, croustillant dessus et fondant dedans… Bon app’ !

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