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Végétarien, les repas du quotidien !

Bientôt un an que nous sommes végétariens à la maison.

Une prise de conscience personnelle et idéologique, un mode de vie un peu chamboulé au départ et puis la bonne surprise de trouver ses marques très vite et d’avoir de nouvelles satisfactions à se nourrir de plus en plus grâce à ce que nous donne la terre uniquement !
Aujourd’hui, je ne vais pas vous parler du pourquoi et du comment nous avons quitté le monde des omnivores / carnivores mais plutôt afin de répondre à une question récurrente : Que mange un végétarien au quotidien ?
Je ne reviens pas non plus sur les clichés, quels qu’ils soient, dans un sens ou dans un autre, du style ‘Tu te nourris que de graines maintenant‘ ou encore ‘Tu vas avoir des carences en fer‘ ^_^ Presque un an après, je préfère sourire à ces remarques et positiver en vous montrant très simplement comment je compose mes repas au quotidien ! Quand je dis que je préfère en sourire, ce n’est pas méprisant, c’est simplement que je suis parfois à court d’arguments face à certaines idées reçues ! Je ne juge pas les mangeurs de viande, j’ai pratiqué ce mode de vie pendant près de 24 ans 🙂
Le but de cet article est un simple partage de recettes !
Je sais que ça intéressera ceux qui sont déjà ‘convertis’, ne voyez aucun aspect religieux à l’utilisation de ce mot ! Mais je pense aussi que ça peut fortement aider les personnes qui se posent de plus en plus de question sur les méfaits de la consommation de viande, de volaille et de poisson (animaux sous antibios toute leur triste vie que l’on finit par manger au final, le problème immense de la pollution des industries animales…)
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‘Pasta integrale’ et brocoli à l’ail ! Je commence par un plat simple. Des pâtes complètes avec du brocoli vapeur et une préparation à base d’huile d’olive, de cacahuètes et d’ail !
La pasta intégrale plutôt que la pâte classique pour l’apport en fibre, une meilleure digestion et bien sur parce que les féculents tiennent au corps tout l’après-midi !
Le brocoli parce que le légume c’est la base du repas végé,
L’huile et les cacahuètes pour l’apport en Omega 3,
L’ail pour la digestion, le cœur, la circulation sanguine (plus d’infos ici)
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Wrap aux légumes et guacamole ! Une tortilla à base de farine de maïs (on trouve plein de recettes sur le net) avec une garniture de légumes : guacamole, carottes rappées, oignons caramélisés, graines germées de radis et morceaux de boulettes de légumes méditerranéennes (on peut utiliser n’importe quelle galette de légumes / légumineuses que l’on coupe en morceaux pour garnir le wrap)
La tortilla à base de farine de maïs pour tenir au corps et apporter une saveur particulière,
Les avocats (pour le guacamole) pour l’apport en acide gras nécessaires, pour les vitamines et l’effet anti-oxydant,
Les carottes rappées pour être aimable, enfin sur moi ça marche pas, je comprends pas 🙂
Les graines germées pour les minéraux et les protéines entre autres !
Les boulettes que je trouve chez Biocoop ou Botanic sont des préparations pour végétariens donc elles contiennent les nutriments nécessaires à remplacer l’apport de protéine animale !
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La purée de légumes et de lentilles corail ! La première chose qu’on apprend quand on se renseigne sur le végétarisme c’est de manger des céréales et des légumineuses au cours d’un même repas ! Ne prenez pas peur, il n’y a rien de compliqué en fait ^_^ Les céréales = le blé (donc les pâtes) et le riz /// Les légumineuses = les lentilles, les haricots noires et blancs, les pois chiches, les pois cassés et j’en passe !
L’association de vos féculents préférés et d’un peu de légumineuses a pour effet de vous apporter autant de protéines et d’acides aminés qu’une viande ! C’est tout simple et ça laisse quand même pas mal de possibilités et de combinaisons pour de nombreux repas ! On retrouve ce genre d’alimentation au Mexique ou en Inde notamment ! Il vous faut donc, des pâtes ou du riz, une purée de légumes de votre choix et des lentilles corail (qui ne nécessitent pas de trempage avant cuisson) que vous intégrez à votre purée ! J’ai eu l’idée d’ajouter un peu d’ail aux lentilles corail, j’ai eu l’occasion de goûter une purée de lentilles à l’ail dans un restaurant indien et c’est tout bonnement un délice !
La purée de légumes pour les vitamines,
Les féculents + les légumineuses pour les protéines,
L’ail pour plein de choses énumérées plus haut !
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La salade pour le pique-nique ! Le printemps est là, la saison des pique-niques aussi ! Je vous propose une salade de saison à emporter à base de taboulé, de graines germées d’Alfalfa, d’œufs durs, d’olives à la grecque, de tomates cerises, de raisins secs et de noix et de quelques morceaux de terrine de légumes/tofu. Pour la sauce, j’ai opté pour un mélange miel / moutarde qui apporte de la douceur !
Le taboulé pour l’apport en féculent,
Les graines d’Alfalfa —> ‘ici’
La terrine de tofu pour les protéines,
Les raisins secs pour les oligoéléments,
Les noix pour les Oméga 3,  les acide gras similaires à ceux que l’on trouve dans certains poissons.
J’espère que cet article vous plaira et si jamais vous avez une question sur les recettes ou sur le végétarisme en général, n’hésitez pas à laisser un commentaire auquel je répondrai volontiers ! A bientôt !




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Découvrez La Ruche qui Dit OUI !

Crédit photo : La ruche qui dit oui !
 La ruche qui dit Oui, vous en avez sûrement déjà entendu parler ! Nombreux ont été les documentaires TV la concernant mais je vais me permettre de vous rafraîchir un peu la mémoire et de vous faire partager mon expérience puisque j’ai moi-même testé cette semaine !

La ruche permet de vous réunir pour acheter directement aux producteurs de votre région voire même de votre département. Légumes, fruits, épicerie, crèmerie, viande, poisson, boissons sont globalement tous les produits que vous pouvez commander sur le site internet de la ruche de votre ville et qui vous attendront une fois par semaine, toujours au même endroit, et délivrés par le responsable de votre ruche.

Vendredi dernier, juste en bas de chez moi, j’ai été attiré par un groupe de personnes autours de tables sur lesquelles il y avait des boîtes d’œufs. Je suis allée me renseigner de plus près et c’est comme cela que j’ai appris l’existence de la ruche de Chamalières (ma ville, juste à côté de Clermont-Ferrand) ! En allant sur le site, le soir même, je me suis inscrite (c’est gratuit et sans obligation d’achat) puis j’ai passé commande en fonction de ce que les producteurs de ma ruche m’ont proposé ! J’ai opté pour une petite commande vu que c’était la 1ère fois : un panier moyen de légumes bio & un savon artisanal à l’huile d’olive dont le packaging est très joli et porte le nom de mon chien ^_^
Merci aux producteurs présents et à Claudia qui gérait la Ruche ce jour-là ainsi qu’à une cliente et son chien d’avoir bien voulu poser 🙂
J’ai été frappé de voir que plus de 1000 personnes sont inscrites en tant que membre de ma ruche et que nous étions très nombreux à venir réceptionner nos commandes !
On gagne quoi à passer par ce système ?
– le principal avantage, selon moi, c’est le côté écologique. Plus précisément, ce qu’on appelle, ‘consommer local‘. Les produits que l’on nous propose proviennent exclusivement de producteurs locaux ce qui implique un temps de transport restreint entre la production et votre foyer !
– l’avantage notable est aussi d’éviter les intermédiaires ! Ne pas passer par un supermarché c’est éviter des marges importantes et les prix hauts !
le côté humain est aussi important. Chaque semaine, presque tous les producteurs sont présents, ce sont eux qui vous délivrent votre commande avec le responsable de la ruche. Vous avez donc la possibilité d’échanger avec eux, de revenir à un commerce plus simple à échelle humaine, ce qui est de nos jours, impossible dans un supermarché !
Le mieux pour comprendre la Ruche c’est de regarder cette petite vidéo ludique :

Pour résumer le fonctionnement : on s’inscrit à notre ruche en allant sur le site vérifier que votre ville en à une ! On passe une pré-commande pour la semaine suivante et on attend de recevoir un mail de confirmation de la part du responsable de votre ruche qui vous dira si il y a assez de commandes pour que les producteurs puissent venir livrer leurs produits. On se donne rendez-vous une fois par semaine dans un laps de temps de 2h environ, toujours au même endroit et on vient récupérer sa commande en présentant son bon (que l’on n’est pas obligé d’imprimer si on a un smartphone). Ce n’est pas plus compliqué que ça !
 
Je tenais à vous en parler ici car je trouve le principe tellement simple et efficace ! Les prix sont corrects, les produits frais et Bio (selon votre choix, il y a aussi des produits non Bio) et la planète ne peut s’en porter que mieux avec ce genre d’initiative…
 
Si le principe vous plait, parlez-en autour de vous ! A votre famille, à vos amis, vos voisins… Je suis ravie d’avoir pu donner l’idée à des amis à moi de commander sur la Ruche, ils sont très satisfaits de leurs produits, notamment des légumes et du fromage ! C’est grâce au bouche à oreille que ce système peut s’accroître de plus en plus ! On peut tous agir à notre petit niveau pour avancer en marge des systèmes que l’on nous impose trop souvent !
 
Qu’en pensez-vous ? 
 


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Le chant du coq

J’avais envie de poster un article ‘feel good’ en revenant en image sur une chouette semaine bien chargée.
Quelques jours de dog sitting  dans la famille qui nous ont permis de sortir un peu du quotidien du centre ville. Lorsqu’on habite sur une avenue où la circulation est infernale jours et nuits, on saute vite sur l’occasion de s’éloigner un peu de tout ce bruit que l’on a troqué contre le chant du coq qui nous réveillait tous les matins…
Aller chercher les œufs au poulailler, ne pas être réveillé par les voisins de palier, préparer à manger dans une cuisine fonctionnelle et puis mater des séries sur la nouvelle chaîne OCS, c’était vraiment très cool ^_^ Sans compter le fait qu’on devait s’occuper de 3 chiens et ça, ça fait passer le temps bien vite et eux aussi ils ont bien aimé je crois !
Cette semaine, on s’est aussi offert une virée entre copines chez Ikea pour aller voir cette fameuse collection éphémère Brakig ! J’ai été déçue par les housses de couettes, j’aurais voulu m’en prendre une nouvelle mais il n’y en a que pour les petits lits, c’est dommage ! A part ça, le reste de la collection est jolie, du pastel à n’en plus finir,  des accessoires de bureau sympas (boîtes, rangements, lampes…) avec un gros coup de cœur pour les chaises et les tabourets, d’ailleurs je m’en suis pris un pour l’utiliser en table de chevet !
Voir sur ma table de chevet le livre que j’essaie de lire depuis, oula, bien bien longtemps : Vengeance en Prada qui est donc la suite du Diable s’habille en Prada me fait penser que je posterai un article sur le thème de mes lectures 2013. D’ailleurs j’ai commandé un bouquin parodique d’Hunger Games ce matin, merci Emma hein 🙂 et j’ai hâte de vous en parler ici ! Bonne semaine à tous !

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De retour sur les internets !

V.Citronnade is back les mecs ! J’ai lâché mon blog CupcakesEtCitronnade il y a un an et demi, c’est le temps qu’il m’aura fallu pour qu’écrire me manque, le temps qu’il faut pour acquérir de nouveaux sujets à traiter ici, et enfin le temps qu’il faut pour retrouver la motivation et l’assiduité à tenir son propre blog…
A ce propos, j’avoue ne pas vouloir me fixer d’objectif en terme de contenu ni même de fréquence d’article. Je pense que je vais plutôt me laisser guider par mes envies. Quand j’aurai des choses à raconter, je viendrai ici vous en parler comme avant !
Je remercie les copines de Twitter et d’ Instagram, toutes ces filles que j’aimerais beaucoup rencontrer IRL, avec qui je voudrais boire des smoothies, me faire une toile, faire des gâteaux tout ça tout ça 🙂 Un jour peut-être, en attendant je remercie celles qui me témoignent leur manque par rapport à mon ancien blog, ça fait vraiment plaisir.
C’est pas easy easy de tenir un blog et comme je suis quelqu’un de changeant et d’impulsif, je pars sans trop y réfléchir et me voilà un an et demi après à tout redémarrer à zéro mais aucun souci : challenge accepted !
Durant cette absence, j’ai tout de même tenter de tenir un TUMBLR dédié à des recettes du quotidien que je vais donc arrêter et continuer ici avec un blog plus complet qui se ne cantonne pas à la cuisine !
Ceci m’amène à vous annoncer la couleur comme dirait Amélie (les puristes comprendront), ici je parlerai donc cuisine végétarienne, ciné & séries, envies et inspirations, lectures et trucs de meufs !!!!
Je vous laisse avec quelques photos ‘feel good’ récentes et je vous dis à très vite pour un article ‘séries TV’ et j’ai beaucoup de choses à dire !!!
Kit Cupcakes Hema – Coussins black & white Ikea, vases Anthropologie – Tasse tricot Nature et Découvertes
Bon Super Bowl à tous et adieu Philip Seymour Hoffman, tu me manqueras beaucoup <3