Je suis tombée récemment sur une fiche recette d’un gâteau au thé matcha, provenant du magazine ELLE (et que vous pouvez aussi trouver en ligne par ailleurs).
Je dois dire que je suis assez fan du matcha en pâtisserie et j’ai eu le chance d’en recevoir il y a quelques semaines dans le cadre de mon rôle de jury pour la mention ‘meilleurs produits bio‘ ! Cette recette est très bien tombée du coup.
Cependant, je l’ai un peu amélioré la recette à mon goût et en faisant avec ce que j’avais dans mes placards.
Le résultat est moelleux et fondant grâce à la poudre d’amande. La couleur du matcha rend le gâteau original et parfait pour vos goûters d’automne.
