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Pour un poulet bien cuit, si vous le coupez et que le jus est clair, le poulet est entièrement cuit. Si les jus sont rouges ou...
La plupart des coupes de bœuf tendres, telles que la surlonge, le tri-tip, le faux-filet, la longe supérieure (bande), le filet, le centre de l’épaule (Ranch...
Dans cet esprit, la meilleure façon de cuire un steak de 2′ d’épaisseur est de le faire griller à point. La température rare moyenne varie entre...
Le trempage des pommes de terre en tranches est la première étape fondamentale de la fabrication de bonnes frites. Le processus de trempage élimine l’amidon gênant...
Préchauffer le poêle à température moyenne. Une fois chauffée, placez la poêle sur la cuisinière et ajoutez un filet d’huile d’olive dans la poêle. Placer le...
Vérifier la cuisson tout au long de la cuisson en piquant avec une fourchette ou la pointe d’un couteau. Cuire seulement jusqu’à ce que les morceaux...
En vérité, parce que les côtes sont relativement dures et croustillantes, elles nécessitent une cuisson longue et lente à chaleur indirecte. Le côté concave osseux des...
Mettez la poêle à frire sur la cuisinière à feu vif avec le couvercle. Porter à ébullition – l’eau bouillonnera agressivement, comme ça. Remuez bien le...
Les huiles qui contiennent des niveaux inférieurs d’acide linoléique, comme l’huile d’olive et de canola, sont meilleures pour la friture. Les huiles polyinsaturées, telles que le...
Versez 1 verre de vinaigre blanc dans l’eau et remuez doucement pour mélanger les deux ingrédients. Faire chauffer la poêle et laisser bouillir 10 minutes. Ajoutez...
