Connectez-vous avec nous

Inspiration Cuisine

Comment faire l’ultime toastie au fromage

Le secret de l’ultime toastie au fromage ? La cuisinière, le beurre et DEUX types de fromage.

En cas d’urgence, il est acceptable de griller du pain, de le recouvrir de fromage et de le passer sous le gril. Mais si vous voulez faire l’expérience d’un toastie au fromage dans toute sa gloire, laissez tomber le gril et utilisez plutôt une poêle à frire.

Enduisez les deux côtés du pain de beurre. Et utilisez deux types de fromage – l’un pour son goût, l’autre pour ses qualités de fonte.

Lorsque vous mordez dans la croûte dorée, dans le pain chaud, puis que vous touchez le fromage fondu et gluant… c’est vraiment l’une des meilleures expériences culinaires qui soit.

Fromage grillé, bien fait

Un fromage grillé ne gagnera jamais de prix dans le domaine de l’alimentation. Alors si vous devez vous faire plaisir, faites-le bien !

INGRÉDIENTS

  • 2 tranches de levain frais, tranchées de 1,3-1,5 cm d’épaisseur
  • 20-30g de beurre salé
  • 30-40g de cheddar vintage, fraîchement râpé (ou autre fromage fondant de votre choix)
  • 30g de mozzarella, fraîchement râpée

MÉTHODE

  1. Badigeonnez les deux côtés du pain avec le beurre.
  2. Chauffez une poêle à fond épais ou une poêle à frire à feu moyen. Placez le pain dans la poêle et faites-le légèrement griller pendant 45 secondes pour le réchauffer et créer une légère croûte. Cela donne au fromage une longueur d’avance.
  3. Retourner une tranche de pain, puis y déposer le cheddar, suivi de la mozzarella. Placez l’autre tranche de pain sur le dessus, avec le côté grillé chaud en contact avec le fromage.
  4. Faites cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant. Appuyez légèrement avec une spatule pour favoriser le brunissement en soirée. S’il brunit trop rapidement, retirez la poêle de la plaque de cuisson et ajustez le feu.
  5. Retournez le sandwich et faites cuire l’autre côté pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
  6. Transférer sur une planche à découper. Couper en deux. Admirer le fromage. Dévorer.
A lire  La meilleure façon de nettoyer les grilles de refroidissement (et pourquoi elles ne servent pas uniquement à la cuisson)

Pour 1

Conseils

  • Le rapport entre le pain et le fromage est important. Si le pain est trop fin, vous vous retrouverez avec un toastie mou et mou. S’il est trop épais, il y a trop de pain et vous vous sentirez privé de fromage. (Oh, et le pain brûle avant que le fromage ne fonde.) Utilisez une règle si vous le devez, pour trancher avec précision !
  • Le type de pain a aussi son importance. Le pain à sandwich pour piétons est trop mou – encore une fois, vous vous retrouverez avec un toastie au fromage mou. Vous avez besoin d’un pain suffisamment structuré pour résister à l’eau, mais pas trop dense pour qu’il soit difficile à mâcher. Le levain frais est une excellente option. La mie est suffisamment molle pour bien se fondre dans le fromage, mais suffisamment ferme pour ne pas être écrasée.
  • Évitez les tranches de levain très trouées. Personne ne veut que son fromage suinte des trous de pain !
  • La quantité exacte de beurre et de fromage dépendra de la taille de la tranche de pain. Mettez autant de fromage que vous le souhaitez. Un certain débordement de fromage est encouragé – il devient doré et croustillant, et c’est comme gagner une petite loterie de fromage grillé.

J'aime manger et j'aime cuisiner. J'essaie de vous partager ma passion de la bonne cuisine sur mon blog !

Lire la suite
Clic pour commenter

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Trending