Comment vérifier la température d’une dinde frite ?

Au bout de 35 minutes, vérifier la température de la dinde à l’aide d’un thermomètre à sonde. Une fois que la poitrine atteint 151 degrés F, retirez délicatement de l’huile et laissez reposer pendant au moins 30 minutes avant de découper. L’oiseau atteindra une température interne de 161 degrés F en raison de la cuisson.

Comment vérifier si la dinde frite est cuite ?

La cuisson de la dinde doit être vérifiée à l’aide d’un thermomètre à viande. La poitrine doit atteindre 170 °F et la cuisse doit atteindre 180 °F. Si la dinde n’est pas cuite, la remettre dans l’huile chaude et la cuire encore 5 minutes.

Quelle est la température interne d’une dinde frite ?

La dinde est cuite lorsque la viande brune est à une température interne de 175 °F à 180 °F et que toute la viande blanche est à une température interne de 165 °F à 170 °F. Lorsque la dinde est cuite, retirez-la lentement de la casserole et placez-la dans une casserole ou sur du papier absorbant pour l’égoutter.

Comment vérifier la température d’une dinde sans thermomètre ?

Pour savoir si votre dinde est cuite sans thermomètre, percez-le avec une fourchette dans le muscle de la mi-cuisse, explique Nicole Johnson, co-directrice de la Butterball Turkey Talk-Line. « Lorsque le jus est clair et qu’il n’est plus rougeâtre ou rose, c’est une bonne indication que votre dinde est cuite. »

Combien de temps faut-il laisser reposer la dinde ?

Le temps de repos dépend de la taille de l’oiseau, mais au moins 20 minutes est nécessaire. Un gros oiseau peut attendre jusqu’à 40 minutes ou plus, selon la température de la pièce.

Lorsque vous faites frire une dinde, quelle extrémité entre en premier ?

La dinde doit être placée dans col du panier en premier. Abaisser lentement le panier dans l’huile chaude pour couvrir complètement la dinde. Maintenez la température de l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre, soit environ 45 minutes.

La dinde doit-elle être à température ambiante avant d’être frite ?

Laisser s’asseoir à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant la cuisson. … Amenez la température de l’huile à 250 degrés F. Une fois que la température a atteint 250, abaissez lentement l’oiseau dans l’huile et amenez la température à 350 degrés F. Une fois qu’elle a atteint 350 degrés F, baissez la chaleur afin de maintenir 350 degrés F.

Comment maintenir la température d’une friteuse à dinde ?

Amener la température de l’huile à 250 degrés F (mesurer avec un thermomètre à huile). Plonger délicatement la dinde dans l’huile. Continuer à chauffer jusqu’à ce que l’huile atteigne 350 degrés F. Ensuite, baissez le feu pour maintenir la température à 350 degrés F.

La dinde est-elle cuite à 165 ou 180 ?

Faites cuire votre dinde jusqu’à ce que votre thermomètre indique 155 à 160 degrés. (Oui, nous savons que les nouvelles directives de cuisson sûres disent de faire cuire votre oiseau à 165 degrés (ils avaient l’habitude de dire 180 !), mais rappelez-vous que votre dinde continuera à cuire après avoir été retirée du four et que sa température augmentera de 10 degrés pendant le repos.

Jusqu’où le thermomètre à dinde sort-il ?

La pointe du thermomètre doit être placée dans la partie épaisse de la cuisse sans toucher l’os. Retirer la dinde lorsqu’elle atteint 180°F. La poitrine doit atteindre 170°F et si la dinde est farcie, vérifier la température au centre de la farce pour s’assurer qu’elle est cuite à 165°F.