De quelles poêles ai-je besoin ?

Il existe essentiellement trois tailles de poêles à frire que la plupart des cuisiniers amateurs ont tendance à utiliser : 8 pouces, 10 pouces et 12 pouces. Tout le monde a besoin d’une poêle à frire de 12 pouces, car il y a assez de place dans cette grande poêle pour faire tout ce que vous devez faire.

Quel type de poêle faut-il utiliser pour la friture à la poêle ?

Acier inoxydable est un excellent matériau de poêle à frire polyvalent, bien que l’acier inoxydable seul ne soit pas un bon conducteur de chaleur. Recherchez des casseroles à trois couches ou à plusieurs couches fabriquées en fusionnant plusieurs couches de métal, généralement de l’acier inoxydable, de l’aluminium et parfois du cuivre.

Quelle poêle les chefs utilisent-ils ?

Avec la capacité de supporter des températures supérieures à la moyenne par rapport aux autres types d’ustensiles de cuisine. Cependant, alors que de nombreux chefs de la vieille école affirment qu’une poêle en fonte est le choix par excellence, les chefs modernes affirment que poêles en acier au carbone sont une bien meilleure option. Comme la poêle en fonte.

Pouvez-vous utiliser des poêles antiadhésives à feu vif ?

Tout d’abord, les ustensiles de cuisine antiadhésifs ne sont pas conçus pour une chaleur élevée. Des températures plus élevées endommageront le revêtement au fil du temps et une chaleur élevée peut également provoquer la libération de toxines nocives, selon le type de revêtement de votre poêle. Lorsque vous avez vraiment besoin de saisir un steak, optez plutôt pour une poêle en acier inoxydable ou en fonte.

Que dois-je rechercher dans une poêle à frire antiadhésive ?

Pour connaître la fonction d’une poêle anti-adhésive, il convient d’inclure durabilité et répartition uniforme de la chaleur. En dehors de ceux-ci, vous devez vérifier si la batterie de cuisine va au four, si sa surface est facile à nettoyer ou si elle est couverte par une garantie. Votre batterie de cuisine doit correspondre à vous et à votre style de vie.