Pouvez-vous congeler le gombo pour le faire frire plus tard ?

Si vous prévoyez de faire frire le gombo plus tard, après le blanchiment, coupez les gousses en croix et saupoudrez-les de semoule de maïs ou de farine. Congelez les tranches sur un plateau recouvert de papier sulfurisé avant de les placer dans des sacs de congélation. Le gombo blanchi congelé fonctionne bien dans le gombo, bouilli, mijoté, étouffé ou frit.

Pouvez-vous congeler le gombo sans le cuire?

Alors que vous pouvez congeler le gombo, ou n’importe quel légume, sans blanchiment, vous devez vous attendre à perdre une partie du goût, de la texture et de la couleur du gombo. Pour conserver la meilleure qualité de gombo possible lorsqu’il est congelé, assurez-vous d’utiliser un récipient de congélation facile à sceller et qui retiendra l’humidité, en particulier la vapeur, …

Comment congeler le gombo sans le blanchir ?

Des instructions

1. Préchauffer le four à 300 degrés. Commencez ensuite par laver les gombos. …
2. Placer les gombos tranchés sur une plaque de cuisson et les mettre au four préchauffé pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient juste chauds.
3. Retirer le gombo du four et laisser refroidir.
4. Une fois refroidi, placez le gombo dans des sacs de congélation et placez-le au congélateur.
5. Une fois le gombo congelé, utilisez-le au besoin !

Décongelez-vous le gombo congelé avant de le faire frire ?

Décongelez-vous le gombo congelé avant de le faire frire ? … Je préfère de beaucoup cela avec du gombo frais, mais en toute honnêteté, le gombo coupé surgelé fonctionne très bien. Et une grande partie du travail est déjà faite pour vous étant donné qu’il a été lavé, taillé et coupé en bouchées. Vous aurez juste besoin de le décongeler complètement d’abord.

Puis-je congeler du gombo frit?

Si vous voulez faire un gros lot de gombo frit ou si vous voulez vous assurer d’en avoir toujours sous la main, vous pouvez congeler une partie du gombo frit et en avoir pour le moment et pour plus tard. Une fois le gombo frit refroidi, vous pouvez mettre le mettre dans un sac de congélation ou un contenant hermétique.

Quelle est la meilleure façon de congeler du gombo frais ?

Placer les gousses entières dans des sacs ou des contenants de congélation hermétiques. Ou coupez les gousses en travers avant de les congeler. Quelle que soit la méthode, vous pouvez également congeler rapidement des dosettes ou des morceaux individuellement en les plaçant sur un plateau tapissé de papier sulfurisé et en les glissant au congélateur pendant quelques heures. Une fois congelés, placez-les dans des sacs de congélation.

Quelle est la meilleure façon de conserver le gombo ?

Réfrigérer les gousses de gombo sèches et non lavées dans le bac à légumes, lâchement emballés dans des sacs en plastique perforés. Les gousses humides moisiront rapidement et deviendront visqueuses. Le gombo ne se conserve que deux ou trois jours. Lorsque les crêtes et les pointes des gousses deviennent sombres, il faut l’utiliser immédiatement.

Le gombo congelé devient-il visqueux?

Si vous congelez le gombo et le coupez alors qu’il est encore congelé, il sera moins visqueux que lorsque vous le couperez frais. … Enfin, vous pouvez précuire le gombo à feu très vif en le faisant sauter, le rôtir, le blanchir ou le griller. Ajoutez ensuite du gombo cuit à votre recette et il n’y aura presque plus de boue.

Le gombo doit-il être blanchi avant d’être congelé ?

2. Blanchissez et choquez le gombo. Maintenant, pour le blanchiment – ce processus est vital lors de la congélation de la plupart des légumes, car cela stoppera le processus enzymatique afin que le gombo conserve sa couleur et sa saveur fraîches même lorsqu’il est congelé. Blanchissez le gombo en le plongeant dans de l’eau bouillante pendant quatre minutes maximum.

Pourquoi mon gombo frit est-il détrempé ?

Le gombo congelé doit être complètement décongelé avant la cuisson, mais attention, le gombo décongelé sera humide (ce qui peut le rendre pâteux). Nous vous recommandons de l’égoutter et de le sécher complètement avec du papier absorbant avant de le paner et de le faire frire. Pourquoi mon gombo est-il visqueux ? C’est vrai: Le gombo a tendance à être visqueux lorsqu’il est coupé.

Pourquoi mon gombo congelé est-il visqueux ?

Mais si le mucilage n’est pas correctement traité, cela rend le gombo visqueux. Parce que le mucilage est composé de résidus de sucre appelés exopolysaccharides et de protéines appelées glycoprotéines, sa viscosité augmente lorsque la chaleur est appliquée.