Barbecue de légumes !

Barbecue de légumes !

Avec ces quelques jours de chaleur annoncés pour ce week-end, j’ai trouvé judicieux de vous parler d’un petit livret de 10 recettes à propos de la cuisson des légumes au barbecue ! Il est vrai que la cuisson au barbecue reste quand même bien différente de la cuisson à la poêle mais ce n’est pas parce qu’on fait le choix de ne plus manger de viande ou de poisson que notre vie sociale estivale doit rester au point mort !

Le petit livre ‘Le barbecue végétalien‘ que j’ai trouvé sur Amazon pour trois fois rien (+ livraison gratuite) nous propose quelques petites recettes faciles pour rendre la cuisson au barbecue moins conventionnelle !

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Hier soir, j’ai testé la recette que l’on voit sur la couverture avec les avocats. J’ai été surprise, tout d’abord, que l’on puisse manger de l’avocat chaud. J’ai pour habitude de le manger en salade ou en guacamole et j’avais peur de ne pas  l’aimer à la cuisson. Finalement, le côté braisé est à tomber et la petite sauce tomate maison qui l’accompagne est fraîche, un peu comme un gaspacho, ce qui donne un résultat fascinant et très original ! Si vous recevez cet été, ça peut vraiment être une très belle entrée à proposer à vos convives, surtout que la présentation fait son petit effet !

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Les 2 autres recettes qui ont particulièrement retenues mon attention et que j’aimerais tester :

° Brochette de tofu à la moutarde et ses petits légumes

° Burger dont le pain est remplacé par des galettes de polenta braisées

Je vous souhaite un bon week-end à tous, j’espère revenir très vite pour vous gâter avec un très joli concours courant juin ^_^
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