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Brunchez bio & végé

Le dimanche matin est synonyme de brunch chez nous, du moins quand j’ai le temps de me mettre aux fourneaux !

En général, quand je poste un instagram le dimanche matin pour le brunch, les photos sont plutôt bien aimées alors je me suis dit qu’un petit article vous proposant un certain type de brunch serait une bonne idée !

Je suis partie sur un brunch végétarien mais toutefois très gourmand et uniquement composé de produits bio !

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La partie la plus longue est la confection des pains polaires ou pains suédois qui avaient déjà fait l’objet d’un article dans la rubrique ‘Miam’ du blog, il y a quelques mois.

En tout, 2h30 sont nécessaires pour faire lever la pâte à pain.

Dans mes sandwiches de pains suédois, il y a : du fromage à tartiner, une galette de tofu que j’achète nature et que je pane avec de la sauce tomate et du son d’avoine et de blé. Il y a aussi un peu de salade verte et un peu d’huile d’olive.

Cette fois, j’ai voulu faire mes pains de forme carré, ça permet de les couper en triangles une fois garnis. C’est plus facile à déguster !

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Je voulais aussi en profiter pour vous présenter le site Keimling qui propose des accessoires de cuisine aidant à la préparation de plats ‘healthy’ mais aussi des produits alimentaires géniaux. Ce site, c’est le temple du ‘cuisiner sain’ et ça passe évidemment par des produits végé voire vegans que j’ai eu l’occasion de tester ici !

Je parle notamment du pain aux légumes qui a une texture surprenante, ni trop croustillante, ni trop molle et que j’ai trouvé hyper goûtu et surtout parfait pour être garni avec du fromage frais (ou du ‘faux mage’ pour les vegans) et des petits légumes croustillants.

Pour mon brunch, j’ai donc garni 2 toasts de pains de légumes avec du gaperon de chèvre et des morceaux de choux rouges. Quelques pshits d’huile d’olive sont les bienvenus sur le choux !

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Pour la partie sucrée du brunch, Il y a un autre produit étonnant dont je voulais parler. Je l’ai toasté sur des galettes de maïs, il s’agit d’une purée d’amandes d’abricots ! Un curieux mélange de pâte à tartiner et d’amande, une vraie découverte pour moi… J’ai trouvé ça absolument délicieux sur les galettes de maïs ! Je recommande fortement ce genre de produits naturels qui apportent plein de bons nutriments pour bien débuter la journée ! Ca m’a donné envie de tester d’avantages de produits sur le site Keimling !

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Voilà, j’espère que cette proposition de brunch vous plaira. Elle dépoussière un peu le traditionnel ‘oeufs brouillés, bacon’ et ce n’est pas plus mal non ?

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8 Comments

  1. Huuum le pain suédois j’adore ça, il faudrait que je me lance dans sa fabrication un jour !! La pâte d’amandes d’abricots n’est pas trop « pâteuse » ? On sent l’abricot ? J’adore la purée/pâte de noisette, le matin je la met sur une banane et hop à chauffer pendant 1 minute. Délicieux !
    Merci pour ces idées, je tenterais bien aussi la galette de tofu panée !
    Bise
    Constance

  2. Eniale

    Clair que ça change du bacon et des oeufs 🙂 ça a l’air bon en tout cas !

  3. des recettes qui donnent faim
    gros gros bisous

  4. Vivie

    Merci pour les recettes, ça donne envie de tester!
    Miam

  5. Vero

    Tu nous fais toujours faire de belles découvertes ! Je ne connaissais pas ce site !!

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