Selon la science, consommer quotidiennement du vin et du fromage est bon pour le cerveau – Santé

C’est une nouvelle de gouda pour les amateurs de fromage et de vin : une nouvelle étude montre que consommer plus de vin et de fromage peut aider à protéger contre le déclin cognitif lié à l’âge.

Les résultats de la recherche menée par l’université d’État de l’Iowa, qui ont été publiés dans le cadre d’une étude plus vaste parue dans le Journal of Alzheimer’s Disease, montrent que les personnes qui consomment régulièrement des aliments spécifiques sont plus susceptibles de faire preuve d’acuité mentale plus tard dans leur vie.

Les chercheurs ont analysé les données recueillies auprès de 1 787 adultes âgés de 46 à 77 ans pour découvrir quelles modifications alimentaires pouvaient être liées à la prévention du déclin cognitif lié à l’âge.

Les participants ont rempli un test d’intelligence fluide (FIT), qui fournit un instantané de la capacité d’un individu à « penser à la volée ». Les participants ont ensuite répondu à des questions sur leur consommation d’aliments spécifiques, notamment de fruits frais, de fruits secs, de légumes crus et de salades, de légumes cuits, de poissons gras, de poissons maigres, de viande transformée, de volaille, de bœuf, d’agneau, de porc, de fromage, de pain, de céréales, de thé et de café, de bière et de cidre, de vin rouge, de vin blanc, de champagne et de liqueur.

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L’étude a donné lieu à quatre résultats significatifs. Les chercheurs ont conclu que le fromage était, de loin, l’aliment le plus protecteur contre les problèmes cognitifs liés à l’âge, même tard dans la vie. Ils ont également constaté que la consommation quotidienne d’alcool – en particulier de vin rouge – était liée à l’amélioration des fonctions cognitives.

Il est intéressant de noter que la consommation hebdomadaire d’agneau (mais pas d’autres viandes rouges) améliore également les prouesses cognitives à long terme.

L’étude a également conclu que la consommation excessive de sel était associée à des problèmes cognitifs, mais que seules les personnes présentant déjà un risque de maladie d’Alzheimer devaient surveiller leur consommation.

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Il va sans dire qu’étant donné que l’étude porte sur la santé cognitive, elle doit être prise avec *ahem* un grain de sel, car de nombreuses autres études ont montré qu’une consommation excessive de sel peut affecter d’autres aspects de votre santé.

« J’ai été agréablement surprise de constater que nos résultats suggèrent que manger du fromage de manière responsable et boire du vin rouge quotidiennement ne sont pas seulement bons pour nous aider à faire face à notre pandémie actuelle de COVID-19, mais peut-être aussi pour faire face à un monde de plus en plus complexe qui ne semble jamais ralentir », a déclaré le chercheur principal, Auriel Willette.

« Bien que nous ayons pris en compte la possibilité que cela soit simplement dû à ce que les personnes aisées mangent et boivent, des essais cliniques randomisés sont nécessaires pour déterminer si le fait de modifier facilement notre régime alimentaire pourrait aider notre cerveau de manière significative. »

Lisez l’étude complète dans le Journal of Alzheimer’s Disease ici.

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